京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

　鱧も入荷しております。

　ここのところは舞阪産ですが、時期により淡路産も入荷しております。

　写真のお料理は、かつおだしと鱧の骨でひいただしで、みぞれ煮にしております。

　夜のコース料理の最後に、しょうがを効かせてあっさりと召し上がっていただきます。

　そのほか、定番の落としと梅肉、照り焼き、鱧すしなどそのときの

　献立に合わせてご用意しております。