京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

ランチ、夜の先付けでお出ししている、とうもろこしのすりながしです。
毎年定番なのですが、中にいれる具を変えたりしています。

朝採りのとうもろこしを蒸してから、だしだけでのばしてあります。
ポタージュのように裏ごしはせず、素朴なかんじに仕立ててあります。

とうもろこしそのままの味をお楽しみいただけます。



  

 

コースでお出ししている、鱧の柳川仕立てです。

淡路産の脂ののった鱧を、鱧の骨と一番出汁でとったスープで卵とじにしています。
柳川ですので、ささがきごぼうと、あとは鱧と相性のいい青ねぎ、香りは京都の山椒です。
赤楽の小鍋でできたてを召し上がっていただきます。

好評いただいておりますので、ぜひどうぞ。  

今年のお盆は１４日（木）をお休みさせていただきます。
１３日（水）は通常は定休日ですが、昼、夜ともご予約があればコースのみ営業させていただきます。

また８月１０日から１７日の夜の営業でお盆に合わせたお得なコースをご用意いたします。

季節の野菜と果物の白酢かけ
帆立とゆばのにゅうめん
お造り
鮎の一夜干しと鮎の天ぷら
鰯の柳川仕立て
賀茂なすと生麩の揚げ出し
とうもろこしの土鍋ごはん
デザート

八品　￥４３００です。(仕入れにより一部献立が変更になることもございます)

前日までのご予約をお願いします


量、お値段、食材など、ご家族連れで食べていただけるよう塩梅しておりますので、
ぜひご利用ください。