京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

イシダイという魚です。
若いうちは白と黒のきれいなストライプ模様のかわいいお魚なのですが、
成長すると模様がなくなり、またなぜか口元だけ黒くなるので、クチグロという別名があるようです。
高級魚で、しまあじのようなかんじでしょうか？
脂のりすぎなくらいでびっくりしました。




でも顔はホラーです。