京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

夜のコースよりこまごま紹介いたします。

こちらは賀茂茄子の田楽です。
油でじっくり焼き最後に少し蒸して火を通してあります。
ジューシーな果肉で、他のなすとはひとあじ違います。


こちらはいちじくの天ぷらです。
よく熟したものを選んでますので甘みがいっそう拡がります。