京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

ぼちぼちとサヨリを見かけるようになりました。

繊細ながら、香り、旨みがあり、好みの食材です。
鮮度が良いものはとてもきれいですね。

一月は先月からの名残の食材が多いですが、サヨリ、ふきのとう、など出てくると少しずつ春を感じますね。