京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

建仁寺から団栗橋に出る通りににある、京風すしの名店｢千登利亭｣さんで蒸しすしをいただきました。

こちらのおすしやさんはとにかく渋い仕事をされますので気にいっておりますが、
今回初めてこちらの蒸しすしをいただきました。

酢飯を蒸すというと、みなさん酸っぱいんちゃうんかと思われるようですが、全然そんなことはなく、
さらっと食べられます。
ただやっぱりあんまり量は食べられないですね。

うちでもこの季節は毛がにやせいこかにを使って先付けかわりによく出しております。