京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

京都の甘味処はわらびもちを名物にしているところが多いですね。

おみせでも定期的にお出ししていますが、女性の方にはなかなか喜ばれます。

本わらび粉１００％でつくっているところでは、１０００円では食べられないほどですが、
冷静に考えると、そこまでのもんでもないかな、と思ってしまいますがどうなんでしょうか。
もちろんおいしいのはおいしいのですが。

味に厚みを出すためにうちでは黒蜜やきなこにつけるタイプではなく、こしあんを包んでお出ししております。
人手ができたら練りたてのわらびもち、なんていうのもお出ししてみたいなとも思っております。