京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

　　　初カツオが出回る季節になってきましたが、うちではカツオのたたきは藁であぶって、

　　　軽くいぶしてからお出ししております。

　　　藁は地元新城の知り合いのおばさんに分けていただいておりますが、本当に山の上のきれいなところの田んぼで育った藁だからか、とてもいい香りがつきますね。

　　　香ばしさも加わって、とても好評です。　

　　　お造りの盛り合わせにつくことが多いですが、ぜひお試しください。