京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

そろそろみなさん、食べ飽きてきたころかと思いますが、
まだまだ竹の子出しております。

いつもは静岡県の岡部というところのものを使いますが、最近は京都のものもお出ししています。
鮮度もいいものですので、こちらもなかなかすばらしいですね。

ちなみに、乙訓は　おとくに　と読みまして、京都と大阪の境界、大山崎のあたりのことです。
たけのこの産地として有名で、京都の高級店でよく聞く、塚原、物集女、などもこのあたりのことです。