京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

ランチの献立変わりましたのでご案内いたします。

ぼちぼちお正月気分もなくなってきたかんじでしょうか。

うちは３日から営業しておりましたので、仕事でお世話になっている方、お客さんなどとも、すこしずつ新年のごあいさつが
かわせてうれしく思っております。

ここ数日いつにも増して、こういうごあいさつができるありがたさを実感しておりまして、
今年はいっそう、人とのおつきあいを大事にできるようになりたいなと思ったしだいです。


さて、献立は少しお正月の気分を残したものにしておりますが、
先付けは車えびに、数の子のわさび漬け和え、長いも、菜の花、ゆばです。

写真ありませんが、炊き合わせは、最近お気に入りのアルプスサーモンととうふ、きのこのみぞれ仕立てです。
ゆずの香りを効かせた温まるひとしなです。





写真は昨日までのお正月仕様で、明日からはまた変わりますが、丹波黒豆や生麩田楽、京にんじんのてんぷら、
八名丸という里芋の肉味噌かけなど。




いよいよ脂がたっぷりのってきた鰆の味噌柚庵焼きは、きんかんの蜜煮を添えております。

今月は例年とってもひまで、席も取りやすいかと思いますので、ぜひご利用お願いします。