京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

ランチで定番でお出ししている鰆ですが、いよいよ本格的に脂がのってきました。
今回のは5キロほどの大物で、鮮度もばっちりです。





すばらしい色ですね。
いつもは幽庵焼きが多いですが、こうなってくると塩焼でもかなりおいしいです。
これからもっとよくなるでしょうからとても楽しみです。