京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

最近カメラが故障したので画像が悪く申し訳ありません。

先日ひさしぶりに舞阪の鯛を入荷いたしました。
基本的には春の産卵期を終え、あまり良くない時期なのですが、
中には早くも元気になっているものもあります。
この日のものも脂こそ多くはないですが、やっぱり造りにするときれいだし、なかなかすばらしい味でした。

今は白身のお刺身はカレイが気に入っていますが、たまに鯛なんかにお目にかかれるとうれしいですね。