京料理とおばんざい　吉良屋　のブログ

７月に入ってからですが冬瓜をよく使っております。

かすかな香りと甘みとその食感がだしと相性抜群で、涼しげな見た目もあってこの時期欠かせませんね。
ずくずくしちゃうことが多いので、おうちではめんどくさいのか、お客さんには喜ばれることが多いです。

でもでもひたすらワンパターンで、炊き合わせにしております。
瓜ですから鱧とも相性いいですし、９月まではしつこくやりますよ。